Chinese Voedingsleer 5 - de 5 elementenleer

In het vorige artikel beschreven we de Natuurlijke Processen volgens het YinYang principe. Een andere manier om Natuurlijke Processen waar te nemen en te registreren is volgens de 5 Elementenleer.

Water-Hout-Vuur-Aarde-Metaal

Deze benamingen staat symbool voor trillingen of resonanties met gebeurtenissen in de natuur. Door een gebeurtenis ontstaat een trilling met een effect bijv. een hoge C in een stemgeluid kan een glas doen breken. Wie kent dit fenomeen niet ?
Allerlei gebeurtenissen en fenomenen hebben hun eigen trillingen. En de energie die daaruit voort komt heeft dus een gevolg of resultaat.

Waarmee resoneren deze Elementen dan ?

Belangrijk is om te beseffen dat het niet alleen gaat om vaste voorwerpen, materialen of stoffen.
Het gaat om materiele en immateriële zaken. We spreken of Fases, Cycli of Bewegingen.
Het woord Element is niet bedoeld als een solide, statisch gegeven maar staat voor Beweging en Verandering (Hsing).

Een kort overzichtje van enkele Resonanties van de 5 Elementen:

	Hout	Vuur	Aarde	Metaal	Water
Seizoen Klimaat Kleur Smaak Orgaan Emotie	Voorjaar Wind Groen Zuur Lever Galblaas Woede	Zomer Hitte Rood Bitter Hart Dunne darm Vreugde	Nazomer Vocht Geel Zoet Milt Maag Piekeren	Herfst Droogte Wit Pikant Longen Dikke darm Melancholie	Winter Koude Zwart Zout Nieren Blaas Angst

Ook de energetische werking van voeding, ons eten en drinken kun je indelen in de 5 Elementen. In de Chinese voedingsleer maakt men, onder meer, gebruik van de Kosmologische cyclus. In deze cyclus staat het Element Aarde centraal.

Kosmologische cyclus

Het spel der 5 Elementen: Kosmologische cyclus.
" Water is de origine van het leven en voedt het Hout
" Hout voedt Vuur
" Vuur (as) voedt de Aarde
" Aarde verhardt en Metaal ontstaat
" Metaal (vloeibaar) voedt het Water

Hoe vertaalt dit zich nu naar voeding ?

Zoals al eerder geschreven wordt in de Chinese Voedingsleer meer gekeken naar wat voeding met je doet NADAT je het hebt gegeten. Waar stroomt de energie van het betreffende levens-middel naar toe ! Met welk deel van het lichaam resoneert de energie van voeding. Welk deel van het lichaam wordt extra gevoed !

Zoals je ziet staat "Aarde" centraal. De Aarde is verbonden met onze Maag en Milt (zie schema hierboven). Ook in ons eigen lichaam is "Aarde", de Maag, in het midden, centraal geplaatst. Vanuit deze centrale vinden energiestromen hun weg. Het is belangrijk dat ons Midden, onze Aarde goed gevoed wordt. In onderstaand schema kun je zien welke voeding met "Aarde" resoneert en ons midden voedt. Het is belangrijk dat het grootste deel van onze voeding bestaat uit Aarde-producten. Al het andere is aanvullend. Je kunt voeding gebruiken om je te ondersteunen, om organen extra aandacht te geven. Je kunt stoeien met de smaken van de voeding. Ook kun je voeding van het seizoen in het betreffende seizoen meer eten. Kleurrijke voeding is een lust voor het lichaam.

Indeling voeding volgens de 5 Elementenleer

Water (Nieren, Blaas) Granen; haver, rijst Groenten: algen, zeewier, kombu, nori, wakame Peulvruchten: Alle boonsoorten Kruiden / specerijen: Agar-agar, miso, sojasaus, zout Vlees / vis: aal, ansjovis, baars, forel, garnaal, kabeljauw, krab, langoest, zalm, tonijn, schol, mossel, zeekreeft, alle gerookte vissoorten, inktvis, kaviaar, oester, karper Drinken: mineraalwater

Hout (Lever, Galblaas) Granen: gort, spelt, tarwe Groenten: augurk in het zuur, spruiten, zuurkool, mungboonspruiten, tomaat, veldzuring Fruit: aalbes, aardbeien, appel (zuur), blauwe bosbes, braambes, kruisbes, morel, sinaasappel, vossebes, ananas, citroen, kiwi, rabarber Kruiden / specerijen: azijn, peterselie Vlees: kip, eend Drinken: brooddrank, champagne, hibiscusthee, malvethee, melissethee, rozenbottelthee, vruchtensap, wit bier, witte wijn, kersensap Zuivel: yoghurt, dikke zure melk, jonge kaas, kefir, kwark, zure melk, zure room, Zweedse melk

Vuur (Hart, Dunne Darm) Granen: boekweit, rogge Groenten: rode kool, veldsla, andijvie, artisjok, cichorei, groene sla, ijsbergsla, olijf, paardebloem, pastinaak, radacchio, rode biet Fruit: grapefruit, kweepeer, vlierbes Kruiden / Specerijen: bijvoet, cacao, jeneverbes, kurkuma, oregano, papaver,  rozemarijn, tijm, Salie Vlees: geit, lam, schaap, alle gegrilde vleessoorten Drinken: bisschopwijn, bittere likeuren, cognac, graankoffie, koffie, rode wijn, bier, duizendbladthee, guinessbier, groene thee, paardebloemthee, pils, vermouth, vrouwenmantelthee zwarte thee, kamillethee

Aarde (Maag, Milt) Granen: amarant, zoete rijst, sago, gierst, maïs, brood (met gist), gerst Groenten:  pompoen, venkel, alle koolsoorten, aardappel, erwt, raap, wortel, stamboon, stokboon, asperge, aubergine, avocado, bloemkool, broccoli, champignons, Chinese kool, courgette, paprika, mangelwortel, schorseneer, selderij, spinazie, augurken (niet in zuur), sojabonen Fruit: abrikoos, krent, perzik, rozijn, zoete kers, dadel, druif, pruim, vijg, appel (zoet), honingmeloen, papaja, peer, banaan, kaki, mango, watermeloen Noten / zaden: pijnboompitten, pistache, walnoot, cashewnoot, zonnebloempit, hazelnoten, aardnoten, amandel, kokos, sesam, kastanje Kruiden / specerijen: kaneel, venkelzaadjes, amasake, karwij, vanille, saffraan, dragon, pijlwortelmeel Sojaproducten: sojamelk, tofu, tempeh Vlees / vis: kalf, rund Oliën: Plantaardige oliën Drinken: venkelthee, honingwijn, likeur, likeurwijn, druivensap, maïshaarthee, moutbier, zoethoutthee, appelsap, groentesap Zuivel: kokosmelk, boter, ei, kaas, koeienmelk, room Zoetmiddelen: amasake, esdoornsiroop, rijstsiroop, Stevia, honing, maïssiroop, marsepein, moutsiroop, rietsuiker

Metaal (Longen, Dikke Darm) Granen; haver, rijst Groenten: look, mierikswortel, ui (lang koken wordt zoet/aarde), sjalot, koolraap, radijs, rammenas Kruiden / specerijen: cayennepeper, chili, kerrie, kruidnagel, nootmuskaat, peper, steranijs, tabasco, (tuin-)kers, basilicum, bieslook, dille, geelwortel, gember, kardemon, knoflook, komijn, koriander, laurier, lavas, majoraan, mosterd Vlees / vis: gans, kalkoen, haas, fazant, hert, kwartel, patrijs, ree, wild zwijn Drinken: jenever, whisky, wodka, yogithee, pepermuntthee, rijstewijn Zuivel: gefermenteerde kaas, harde kaas, schimmelkaas

Scherp en Zoet zijn Yang, verwarmend van aard in relatie tot Zuur, Bitter en Zout. Deze zijn meer Yin, koelend (zie artikel Yin en Yang in voeding).